About

ソースマジックのケータリング、お弁当でおいしい笑顔を創りたい

人と人が一緒に食事をする。縁を育んだり思い出も作ります。食事にはたくさんの幸せな思い出があると思います。その幸せな思いでを作れるお食事を目指しています。

安心して食べられる食材、食品添加物を使用していない調味料、遺伝子組み換えでは無い低温圧搾の菜種油。低温圧搾の有機栽培オリーブ油等を使用しています。

使用食材について

基本野菜:自然農法、有機栽培、無農薬栽培

ハーブ:にいくらファーム有機無農薬栽培

米:有機無農薬米を使用

豚肉:館ヶ森高原豚等の安全飼育豚を使用

鶏肉:安全飼育の国産鶏を使用

牛肉:メニューによりA5黒毛和牛又はタスマニアンビーフ等を使用

卵:アーク牧場の放し飼い有精卵、又は平飼

キャビア:チョウザメを殺さず(開腹せず)に生産するメーカーのフレッシュキャビアを使用

エビ:海水養殖のエビを使用

醤油:東京都産キッコーゴの丸大豆醤油使用

塩:わじまの海塩、マグマ塩、他自然海塩(ゲランド)使用

味醂等:甘強酒造昔仕込み味醂、三河味醂、アミノ酸不使用の赤酒

砂糖:白砂糖不使用。必要があればハチミツ、きび砂糖、メープルシロップを使用

オリーブオイル:樹齢200年の古木から採れるオリーブの低温圧搾のエクストラバージンオイルを使用

菜種油:坂本製油の非遺伝子組み換え菜種の低温圧搾油使用

生クリーム:純生クリームで、かつ安定剤、乳化剤を添加していないものを使用

食材については天候や収穫の状況に依り上記以外にも、できる限り安全で尚かつ適正価格のものを厳選しています。また、調理には電子レンジを使いません。

​企画運営

■有限会社ブレーントラスト

設立:1983年4月

★ソースマジックケータリング事業

飲食店営業許可・惣菜製造業許可・菓子製造業許可・調味料等製造業許可

★ソースマジック事業

生野菜ドレッシング”ベジドレ”合わせ調味料 髙島屋ファーム、新宿小田急百貨店、自然食品店等にて販売中

☆オリジナル商品開発・コンサルティング

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